Der KÜCHENCOACH.                        MENÜ
"Mein Erfolgsrezept: Emotion."   Sternekoch Armin Langer

Konzeptentwicklung


Der Bereich Gastronomieberatung umfasst vielfältige Gebiete. Armin Langer erstellt Konzepte für neue gastronomische Ideen, bzw. für Optimierung bestehender Betriebe

Die Analyse der Ausgangslage, der Vergleich mit zukünftigen Zielsetzungen, ein Abgleich von branchenspezifischen Werten mit dem Konzept, die Einbindung der Markttrends mit dem Blick auf langfristiges Wachstum und sensible Kostenstrukturen, bezieht Armin Langer in sein Coaching Konzept ein, um eine erfolgversprechende Planung in die Realität zu transportieren.

 

Im Detail können sechs große Bereiche betrachtet werden, je nach dem, an welcher Stelle Optimierungsbedarf benötigt bzw. zu erkennen ist.

 

  • Konzeption / Story
  • Betriebswirtschaftliche Analyse
  • Marketing Analyse – Werbungskonzept
  • Qualitätsanalyse – Küche / F&B
  • Personal – Schulungsbedarf
  • Objektanalyse – Räumlichkeiten / Standort
  • Umbau / Anpassung Konzept zu Objekt 

 

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