Der KÜCHENCOACH.                        MENÜ
"Mein Erfolgsrezept: Emotion."   Sternekoch Armin Langer

Asia 5 Elemente - fernöstliche Genüsse 

Nicht umsonst zelebrieren Asiaten den Grundsatz „Gesunder Körper gleich gesunder Geist“, die asiatische Küche bringt viele nahrhafte, gesundheitsfördernde und wohltuende Inhaltsstoffe – und das bei einem spritzigen, knackigen, frischen Geschmackserlebnis!


Asiatisch Kochen bietet für jeden Gaumen etwas, das Angebot ist nahezu unerschöpflich, von süß-säuerlichen Akzenten mit frischen Noten von Zitronengras bis zu feiner Schärfe von Ingwer und Chili.

Lernen Sie mit Armin Langer die asiatische Küche neu kennen, der Sternekoch war während seiner Lehr- und Wanderjahre längere Zeit in Asien unterwegs, um die Einflüsse der regionalen Küche pur und unverfälscht kennen zu lernen.

Die moderne Asiatische Küche, ist geprägt durch leichte Saucen, frisches, bißfestes Gemüse, viel Fisch und Geflügel – für alle, die schnell gut kochen wollen und gleichzeitig auf die gesunde Ernährung achten.

 

Sie lernen Tartar richtig asiatisch herzustellen oder dass ein „Nudelsalat“ mit asiatischem Einschlag nichts mehr mit dem bekannten Nudelsalat vom Grillfest zu tun hat.

Natürlich verrät Armin Langer, wo es die besonderen asiatischen Spezialitäten und Zutaten in entsprechender Qualität zu kaufen gibt, und was man braucht, um die Saucen genauso lecker hinzubekommen, wie vom Lieblings- Asia – Restaurant. 

Zum Appetit holen – Gerichte aus den bisherigen Asia – Kochkursen:

 

Tatar von Bonito und Staudensellerie mit Wasabicreme

Asiatischer Glasnudelsalat mit Garnelen und Gemüse-Tempuras

Bonitofilet mit Zitronengras gebraten auf Pekinggemüse „Abgezogen“

Ragout von Geflügel, Frühlingslauch und Sojasprossen im Brikteig gebraten auf Wok Gemüse

Szechuen Ente mit Somennudeln und Kohl