Der KÜCHENCOACH.                        MENÜ
"Mein Erfolgsrezept: Emotion."   Sternekoch Armin Langer

Frühlings – Lust.. alles rund um den Spargel 


Es wird Frühling, die Wiesen blühen und an den Straßen bieten die ersten Holzhäuschen frischen Spargel an.

Das edle, weiße Gemüse gibt es zwar schon im Supermarkt einige Wochen früher aus dem Ausland, aber beginnt der Spargelgenuss nicht schon beim Einkauf?

Armin Langer gibt nicht nur Tipps zu Frische und Einkauf oder unterschiedlichen Herkunftsorten sondern lässt sich auch bei der individuellen Zubereitung gern über die Schulter schauen und aktiv mithelfen.

Es muss nicht immer Hollandaise sein.. Aber eine leichte, selbstgemachte, frisch aufgeschlagene Limonen – Hollandaise wird auch Ihr Herz und später das Ihrer Liebsten höher schlagen lassen!

 

Spargel ist ein  überaus vielseitiges Gemüse und was sich alles tolles damit zaubern lässt, zeigt Ihnen Armin Langer in seinem Frühlings-lust Kochkurs.

Cappuccino, Risotto, Sülze – all das und vieles mehr lässt sich aus Spargel leicht und raffiniert herstellen, kombiniert mit Edelfischen, Krustentieren und Geflügel wird Ihr Spargel – Menü lange in Erinnerung bleiben.

Nicht Begleitung, nein, Hauptdarsteller wird der Spargel im Frühlingslust – Kochkurs.

Armin Langer zeigt, wie man in der modernen Küche einfach und lecker kombinieren kann, welche frischen Kräuter und Produkte perfekt mit Spargel harmonieren.

Spargel-Variationen als Beilage oder Spargel pur – Sie entscheiden nach Ihrem Gusto.

                     

 Zum Appetit holen – Gerichte aus den bisherigen Spargel - Kochkursen:

Spargelparfait auf Tomatengelee mit Scampi im Glas serviert

Spargelsalat mit Lachstatar mit Rucculaschaum

Spargelcappuccino

Gebratener Spargel mit Ikarimilachs und Basilikumschaum

Spargel- Kräuterrahmnudeln mit glacierter Maispulardenbrust